健康に良い9種類の食用花

(ダン・トリ) - マリーゴールド、マジョラム、ディル、ハイビスカスなど、食用になり、健康に良い栄養価を持つ人気の花もあります...

ラベンダー

ラベンダーは心地よい柑橘系の香りがします。焼き菓子、紅茶、飲み物などによく加えられます。ラベンダーオイルのよく知られた効能としては、不安を軽減し、睡眠を促進することが挙げられます。

ラベンダーは多くの場所でお茶やアイスクリームを作るのに使われています（写真：Hong Hai）。

ラベンダーには多くの効能があるにもかかわらず、研究は限られています。研究によると、ラベンダーティーはうつ病や不安を軽減する効果があることが示されています。また、ラベンダーは膨満感や吐き気などの消化器系の症状にも一般的に使用されています。

マリーゴールド

ホーチミン市グエン・チー・フォン病院によると、菊は食用花でもあります。菊は抗ウイルス作用とフラボノイドによる抗炎症作用を持つハーブです。研究によると、菊に含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルやサイトカインなどの炎症誘発性化合物によるダメージから体を守ることが示されています。

この花には強力な抗炎症作用のあるリノール酸も含まれています。

ハイビスカス

ハイビスカスの花は、お茶を作るのによく使われます（写真：Tu Anh）。

深紅のハイビスカスの花は、お茶としてよく使われます。伝統的なハイビスカスティーは、乾燥した花から作られています。ハイビスカスは、健康的な血圧とコレステロール値を維持する効果があることが示されています。また、花にはアントシアニンや多糖類と呼ばれる特別な抗酸化物質も含まれています。

ディル

フェンネルの花も食用となり、抗酸化物質が豊富に含まれています（写真：ガーデン）。

フェンネルは葉、茎、花など、植物全体が食用になります。多くの食用植物と同様に、抗酸化物質が豊富で、フリーラジカルによるダメージや早期老化の軽減に役立ちます。

研究によると、フェンネルのフェノール含有量は葉から花へと増加し、特に若い花の時期に顕著です。フェンネルの最大の利点は消化を助ける作用です。種子を噛むと消化液の分泌が促進され、茎には食物繊維が豊富に含まれています。

タンポポ

タンポポは雑草と思われがちですが、その栄養価は驚くほどです。タンポポの花は成熟すると白い球状に成長し、種子と細い毛が混ざります。花も葉も食用となり、ビタミンAを豊富に含み、目の健康、免疫機能、そして健康な肌を促進します。

タンポポとその花は、お茶として使われたり、ソースに加えられたりもします。

菊茶

菊は長寿を助けるハーブティーとしてよく使われます（写真：Healthline）。

カモミールは長寿を促進するハーブティーとしてよく利用されています。抗炎症作用、下剤作用、睡眠促進作用、月経痛緩和作用、鼻づまり緩和作用などがあり、抗酸化物質を豊富に含み、乾燥しても形が崩れません。

蓮の花

ナスタチウムは南アフリカで何世紀にもわたって薬用植物として利用されてきました。花は赤、黄色、オレンジなど、様々な色があります。植物のあらゆる部分が食用となり、ビタミンC、ビタミンA、そしてルテインなどの抗酸化物質が含まれています。

ナスタチウムの花は、フリーラジカルによるダメージを防ぎ、目と肌の健康を促進します。ナスタチウムの花エキスには抗菌作用があり、天然の抗生物質として知られています。ナスタチウムの花はサラダにも使われます。

セージ

セージは食用の白または青紫色の花を咲かせる多年生低木です。花はお茶や飾りとしてよく使われます。民間療法では、セージは痛風、炎症、下痢、潰瘍の治療に用いられています。また、胸焼けの緩和や認知機能の向上にも効果があると示唆する研究もあります。

オレガノ

マジョラムは、一部の地域でお茶として使われるハーブです。オレガノに似た香りですが、よりマイルドで甘い香りです。マジョラムの花と葉は食用で、唾液腺を刺激して消化を促します。マジョラムティーは、便秘、下痢、膨満感の緩和に効果的です。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/9-loai-hoa-co-the-an-duoc-tot-cho-suc-khoe-20250118075404091.htm