栄養価と抗酸化価値
チェリーレモンはレモン科に属し、通常のレモンと同じ化学組成と栄養成分を含んでいます。しかし、通常のレモンとの違いは、チェリーレモンは美しく香り高いピンク色の果肉と薄い皮を持ち、多くのエッセンシャルオイルを含んでいることです。
キンカンはビタミンCの優れた供給源であり、免疫力を高め、炎症を抑え、皮膚のコラーゲン生成を促進します。また、消化を助ける食物繊維や、果物のピンク色のもととなる抗酸化作用を持つ化合物であるリコピンも含まれています。
実は、レモンの果肉がピンク色なのは、リコピンの高濃度によるものです。リコピンは天然の抗酸化物質で、多くの果物や野菜に赤やピンク色を与えています。また、トマトの赤やグレープフルーツのピンク色もリコピン由来の化合物です。
解毒と免疫力の強化に役立ちます
チェリーは、人間の健康に多くの「黄金の」効能をもたらす果物です。特に、寒くなる季節には免疫力を高める効果があります。蜂蜜に漬けたチェリーは、季節の変わり目に栄養価の高い温かい飲み物として多くの人に愛されています。
レモンには、通常の果物や野菜の20倍ものビタミンCとフラボノイド抗酸化物質が豊富に含まれており、解毒作用、血管の保護、免疫システムの強化などの働きがあります。
現代の医学研究によると、蜂蜜には、ビタミンB2、B3、B6、B9、C、リン、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなど、健康に良いミネラルやビタミンを含む糖類と栄養成分の混合物が含まれています。
蜂蜜には抗酸化物質、抗菌物質、抗炎症物質が含まれており、体の解毒など多くの健康効果があります。
レモンを蜂蜜に浸す際の注意点
浸漬にはガラス瓶を使い、熱湯で洗い、逆さまにして完全に乾かします。レモンを押さえるには、板や格子を使うのも良いでしょう。
レモンから水とガスが出るので、浸漬中に混合物が溢れるのを防ぐために、瓶の 2/3 程度だけを注ぎ、蜂蜜を含むすべての材料を瓶に注ぎ、浸しすぎないでください。
大きめの氷砂糖または竹ひごを差し込み、慎重に開いてレモンが常に水に浸かっていることを確認します。
蜂蜜に浸したレモンは室温で屋外に保存でき、家族全員が使用できます。
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出典: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html
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