浅い海とされるタムザンラグーンには、多くの漁師にとって「釣り竿」とみなされる種類の魚介類があります。

週末、私たちはクアンディエン県クアンロイ町クラック村（トゥアティエンフエ省）の漁師、ダン・ヴァン・チョーさん（70歳）と一緒にタムザンラグーンに行き、前夜に設置されたエビと魚の罠を確認する機会を得ました。

岸からわずか数百メートルのところで、何十個もの円錐形の帽子やバケットハットが波間に浮かんでいた。アルミボートや白い発泡スチロールの箱の横に、それらは現れては消えていった。

その奇妙な現象について、チョー氏（船主）はこう説明した。「彼らはタムザン礁湖でアサリを捕っている漁師たちです。つまり、汽水域でアサリを捕って生計を立てているのです。」

近づいてみると、確かに漁師たちが水に浸かりながら、泥の上を足で踏み鳴らしてカタツムリを探していた。

午前 7 時というのは、人々がボートを漕ぎ始めて、手探りで胸の深さまで水がある場所を探し始める時間です。

タムザンラグーンの漁師、レ・ティ・ホアさん（63歳）は、午前7時から正午12時までがアサリ探しに最適な時間だと言います。この時間帯はタムザンラグーンの水位がまだかなり浅いため、漁師たちは水に邪魔されることなくアサリを簡単に見つけることができます。

ホアさんによると、正午を過ぎると水位が非常に高くなり、漁師たちが上陸を始めるのもその時間で、約5〜6時間水に浸かることになる。

各漁師は、ラグーンへの輸送手段として、また、大漁のときに漁獲物を保管する場所として、大きな発泡スチロールの箱、数個の袋、そして小型ボートを装備します。

特にカタツムリは動かず、泥の下にじっと横たわっているので、人々はそれを踏みつけ、手探りし、足で拾い上げて発泡スチロールの箱に入れます。

天候に応じて、漁師は時には数百キロの魚を捕まえますが、時には数キロしか捕まえられないこともあります。

しかし、この広大なタムザンラグーンでは、養殖や漁業に加えて、カタツムリの捕獲もお金を稼げる職業となっています。

大変な困難にもかかわらず、ここの漁師たちは今も何時間も水に浸かり、半日を太陽の下で過ごしながら潜って貝を探すなど懸命に働いています。

「この仕事で数十万ドン稼ぐこともありますが、長時間水に浸かっていると疲れてしまいます。慣れてきたとはいえ、寒くなると全身が痛み、手足が弱くなり、特に風邪をひきやすくなります」と、貝拾いをするホアさんは語った。

ホア夫人は、おそらく長い間水と格闘していたせいで、息が荒くなっていた。

ホアさんと同じように、ここの漁師たちも午前9時を過ぎると疲れ果て、皆が息を切らして疲れ切っていました。

集まってまさぐり合うのではなく、それぞれが離れた別々の体勢で踏み合います。

漁師たちが働いているタムザンラグーンのパノラマ風景

発泡スチロールの箱に水を入れて、手が真っ青になった。

タムザンラグーンの漁師が5時間かけてハマグリを捕まえた結果

岸に着くと、籠に入ったタケノコはその場で商人に買い取られ、残ったタケノコは困っている人々に人々によって販売されます。

漁師はエビ1kgを3,000～5,000ドンで販売しています。

ムール貝は栄養価が高く、加工すると非常に香りがよくなるため、この魚介類を使った美味しい料理がたくさんあります。

エビを持ち帰ったら、きれいな水に浸し、新鮮な唐辛子を細かく切って洗面器に入れ、エビの汚れを落とします。調理する前に約5時間浸してください。

出典: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm