賑やかな月餅市場

ビンコムプラザソンラのHuu Nghiケーキ販売店では、さまざまな月餅を販売しています。

チャンダンニン通り、チューヴァンティン通り、チュオンチン通りなどの中心街や市場エリアには、色とりどりの月餅の屋台が軒を連ねています。キンドー、フーギー、オメリといったお馴染みのブランドの屋台が整然と並び、月餅の箱は目を引くほど美しく、道行く人々の心を惹きつけています。月餅を買う客層は実に多様で、家族みんなで楽しむために数個ずつ買う人もいれば、友人やパートナーへの贈り物として箱ごと購入する人もいます。一部の店によると、旧暦8月に入ってから現在までに、購買力は通常の2倍に増加したとのことです。

今年の月餅市場は、焼き餅ともち米の餅という2つの主要ラインに注力しています。ビンコムプラザソンラのキンドー店の店員、ロー・ティ・ズエン氏は次のように述べています。「お客様は品質への信頼から、老舗ブランドを選ぶことが多いです。人気の月餅の価格は、1個あたり6万ドン～42万8000ドンで、重さは60～800グラムです。高級で現代的な商品は1箱あたり40万ドン～500万ドンですが、購買力は安定しています。消費者は、ミックス、インゲン、レンゲなどの伝統的な餡を好みます。一方、溶けた溶岩チョコレート、日本茶、柚子オレンジなどの新しいフレーバーは、若者の注目を集めています。特に今年は、高級な月餅が多くのお客様に贈り物として選ばれています。」

今年のケーキは、味わい深く、デザインもより多様化しています。お子様向けのコンパクトな60グラムタイプから、ギフトに最適な800グラムタイプまで、市場はニーズに十分応えています。一部のブランドでは、ケーキと紅茶を組み合わせたセットも発売されており、洗練された高級感のあるギフトとなっています。パッケージは精巧にデザインされ、紙箱はモダンで若々しい雰囲気、木箱には精巧な模様が刻まれており、いずれも優雅さと清楚さを醸し出しています。

有名ブランドのケーキに加え、手作りケーキもますますその地位を確立しつつあり、各製品の斬新さ、個性、パーソナライズ化のために多くの若者に選ばれています。トゥアンチャウ村サブエリア2のベップミーミットベーカリーのオーナー、ジャン・トゥイ・ダットさんは次のように語っています。「今年は、1個35,000～120,000ドンで、1,000個以上のケーキを作りました。学校や団体からも、子どもたちの中秋節を企画するためにケーキを注文されました。ココナッツライス、餅、卵クリームなど、新しいケーキの味がお客さまに好評です。ケーキは新鮮でおいしい状態を保つために、数日おきに少量ずつ作っています。ケーキは甘さ控えめでおいしく、手作りの印が付いているので、多くのお客さまがまた買いに来られます。」

トゥアンチャウコミューンのサブエリア 2 にある Mit's Mother's Kitchen ベーカリーの魅力的なデザインのミニケーキ 6 個セット。

手作りケーキの魅力は、多くの家庭の消費習慣の変化にもつながっています。ザンラック村トヒエウ地区のホアン・ゴック・ドゥオンさんは、「毎年、我が家では馴染みのあるキンドーかフーギしか選びません。今年は手作りケーキを食べてみると、甘さ控えめで繊細な味わいに感じます。今年の中秋節には、両方を組み合わせようと思っています。ブランドケーキで伝統を守りつつ、手作りケーキで気分もリフレッシュしたいですね」と語りました。

中秋節の雰囲気が地方にも広がっています… ビントゥアン村の食料品店オーナー、ヴー・ティ・マイさんはこう語ります。「今年はフー・ギとキン・ドのケーキを300個以上輸入しました。主に人気商品で、1個5万～7万ドンで販売しています。ミックスフィリングやインゲン、レンゲの実などが入ったケーキは、美味しくて価格も手頃なので、やはり一番人気です。今年は自家用と贈答用の両方で購入されるお客様が増えています。特に消費者は、商品の賞味期限と原産地に興味を持っています。」