45 ឆ្នាំនៃបងស្រីចែករំលែកការផ្លាស់ប្តូរការលក់

ទោះបីជាមានទីតាំងនៅផ្សារ Nguyen Van Troi (សង្កាត់លេខ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ) អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ អតិថិជនជាច្រើនបានមកលេងហាងនំ Hue របស់លោកស្រី Thuy Linh (អាយុ 59 ឆ្នាំ) និងបងប្អូនស្រីរបស់គាត់ដើម្បីរីករាយជាមួយវាដោយសារតែពួកគេញៀន។

ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយម្តាយចុងរបស់ខ្ញុំកាលពីខ្ញុំនៅក្មេង

នៅពេលរសៀល បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់មួយរំពេចនៅទីក្រុងហូជីមិញ ខ្ញុំបានឈប់នៅផ្សារង្វៀនវ៉ាន់ត្រយ។ ហាងនំខេក Hue របស់អ្នកស្រី Linh និងប្អូនស្រី មានទីតាំងនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយនៅផ្លូវ Le Van Sy (សង្កាត់លេខ 3)។

'Bà trùm bánh Huế' nức tiếng chợ Nguyễn Văn Trỗi: 40 năm chị em chia ca bán - Ảnh 1. — ហាងប្អូនស្រីរបស់លោកស្រី Linh មានភាពទាក់ទាញជាមួយនឹងនំ Hue ជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានទីតាំងនៅផ្សារ Nguyen Van Troi។

[CLIP]៖ ហាងនំខេក Hue ដែលមានអាយុ 40 ឆ្នាំដ៏ទាក់ទាញ ដែលមានទីតាំងនៅផ្សារ Nguyen Van Troi ។

នៅម៉ោងប្រហែល ៣ រសៀល ខ្ញុំបានជួបអ្នកស្រី My Tien (អាយុ ៥៦ ឆ្នាំ) ប្អូនស្រីរបស់អ្នកស្រី Linh ដែលកំពុងមើលថែហាង និងរវល់បម្រើអតិថិជន។ នាងថាហាងបើកនៅម៉ោង១រសៀល ហើយជាធម្មតាបិទនៅម៉ោង៥ល្ងាច ឬ៦ល្ងាច ។ បងប្អូនស្រីរបស់គាត់បានបែកគ្នាទៅលក់ជាមួយសាច់ញាតិ និងកូនៗពីរបីនាក់នៅក្នុងផ្ទះដើម្បីភាពងាយស្រួល ហើយវាបានកើតមានច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

អ្នកស្រី My Tien បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបើកដោយបងប្អូនស្រីបីនាក់ និងម្តាយចុងរបស់គាត់នៅឆ្នាំ 1977 ផងដែរនៅផ្សារ Nguyen Van Troi ហើយនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ទាំងអស់នេះគ្រាន់តែប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតចិញ្ចឹមគ្រួសារប៉ុណ្ណោះ ខណៈគ្រួសារនាងមានបងប្អូន៧នាក់។

“នៅពេលនោះ បងប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំនៅក្មេងនៅឡើយ Linh មានអាយុ 14 ឆ្នាំ ហើយខ្ញុំមានអាយុប្រហែល 11 ឆ្នាំ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានជួយម្តាយ និងបងស្រីរបស់ខ្ញុំរួចហើយ។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំមានដើមកំណើតមកពី Hue ដូច្នេះហើយទើបពួកយើងសម្រេចចិត្តលក់នំប្រពៃណី Hue”។

'Bà trùm bánh Huế' nức tiếng chợ Nguyễn Văn Trỗi: 40 năm chị em chia ca bán - Ảnh 3. — អ្នកស្រី ទៀង បានជួយប្អូនស្រីលក់ដូរតាំងពីគាត់មានអាយុ ១១ឆ្នាំ។

'Bà trùm bánh Huế' nức tiếng chợ Nguyễn Văn Trỗi: 40 năm chị em chia ca bán - Ảnh 4. — អាហារនីមួយៗមានតម្លៃចាប់ពី ៣២,០០០ ដុង។

ក្រោយពីលក់ជាមួយម្តាយចុងអស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំ បងប្អូនស្រីទាំងបីនាក់បានចូលកាន់កាប់ហាង។ ជំនួសឱ្យការលក់នំតែមួយប្រភេទដូចធម្មតា បងប្អូនស្រីបានសម្រេចចិត្តលក់នំជាច្រើនមុខទៀត ដូចជា បិណ្ឌបាវ បាញណាំ បាញបតឡុក បាញវារ៉ាម... ដើម្បីឲ្យអតិថិជនមានជម្រើសកាន់តែច្រើន។ ពួកគេលក់បែបនេះតាំងពីនៅតូចរហូតដល់សព្វថ្ងៃ សក់ប្រែពណ៌ប្រផេះ។

អ្វីដែលពិសេសចំពោះទំនាក់ទំនងរវាងបងប្អូនស្រីទាំងបីរបស់លោកយាយ ទៀង គឺពួកគេស្និទ្ធស្នាលនឹងគ្នាខ្លាំង។ មិនត្រឹមតែធ្វើម្ហូប និងលក់ចាន Hue ជាមួយគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ ពួកគេក៏រស់នៅក្នុងផ្ទះដូចគ្នា។ បងប្អូនស្រីទាំងបីមានគ្រួសាររស់នៅក្នុងគ្រួសារធំមួយដែលស្រឡាញ់គ្នា។ នោះក៏ជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍រីករាយយ៉ាងខ្លាំង។

"ខ្ញុំញៀននំ Hue នៅទីនេះ ដូច្នេះខ្ញុំញ៉ាំវាគ្រប់ពេល!"

យោងតាមម្ចាស់ហាង ថ្វីត្បិតតែពួកគេធ្វើនំតាមរូបមន្តធម្មតារបស់ Hue ក៏ដោយ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីធ្វើអាជីវកម្មអស់ជាច្រើនឆ្នាំមក ពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរខ្លះៗ ដើម្បីឲ្យសមនឹងរសជាតិអាហាររបស់ភ្ញៀវនៅទីក្រុងហូជីមិញ។

អាថ៌កំបាំងរបស់នាងគឺនៅក្នុងភាពស្រស់ និងគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំ។ “ពេលព្រឹក គ្រួសារខ្ញុំធ្វើសាច់ក្រកដើម្បីផ្គត់ផ្គង់លក់ដុំ។ សាច់ក្រកដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវបានផ្សំជាមួយនំ Hue នៅទីនេះ ធ្វើឲ្យអតិថិជនសប្បាយចិត្តជាខ្លាំង ដោយសារតែគុណភាព លើសពីនេះ ទឹកជ្រលក់ក៏ជាព្រលឹងនៃម្ហូបមិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀត”។

នំខេកគួរឱ្យទាក់ទាញ។

និយាយពីចំណងជើងថា “ថៅកែនំខេក” ដែលអតិថិជនជាច្រើនឲ្យនាង និងបងស្រី អ្នកនាង ធាន ញញឹម ហើយនិយាយថា គ្រាន់តែជារឿងកំប្លែង គួរឲ្យស្រលាញ់ ដែលអតិថិជនបាននិយាយ។ មួយផ្នែកដោយសារតែអតិថិជនស្រឡាញ់ និងកោតសរសើរនាង មួយផ្នែកដោយសារតែផ្សារង្វៀនវ៉ាន់ត្រយមិនមានតូប ឬហាងច្រើនលក់ម្ហូបនេះ។

អ្នកស្រី ង៉ុក (អាយុ ៥៨ ឆ្នាំ) មានស្រុកកំណើតនៅ Hue រស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា គាត់គឺជាអតិថិជនធម្មតានៅទីនេះអស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ លើកទីមួយដែលនាងមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំគឺនៅពេលដែលនាងបានទៅផ្សារង្វៀនវ៉ាន់ត្រយដោយចៃដន្យ ហើយបានសាកល្បងវា។

“បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ខ្ញុំក៏ញៀនដែរ រាល់ពេលទំនេរខ្ញុំតែងតែមកញ៉ាំនៅទីនេះ ខ្ញុំចូលចិត្តបាយបិណ្ឌ និងបិណ្ឌណាំ មុខម្ហូបរំលឹកដល់ស្រុកកំណើតខ្ញុំ តម្លៃនៅទីនេះក៏សមរម្យដែរ!” ធម្មតាបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ខ្ញុំក៏ទិញយកទៅផ្ទះឲ្យកូនញ៉ាំដែរ ខ្មាស់អៀនក្នុងការញ៉ាំក្រៅ”។

ទន្ទឹមនឹងនោះ លោក Thanh Hoa (អាយុ 25 ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ 10) ក៏មកទីនេះដើម្បីហូបបាយរាល់រសៀលជាមួយមិត្តភ័ក្តិពីរបីនាក់ផងដែរ។ ដោយដឹងពីភោជនីយដ្ឋានតាមរយៈបណ្តាញសង្គម គាត់បានមកសាកល្បងពីរបីដង ហើយបន្ទាប់មកបានក្លាយជាអតិថិជនធម្មតានៅទីនេះ។

'Bà trùm bánh Huế' nức tiếng chợ Nguyễn Văn Trỗi: 40 năm chị em chia ca bán - Ảnh 6. — មនុស្សជាច្រើនបានមកទីនេះជាទៀងទាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

'Bà trùm bánh Huế' nức tiếng chợ Nguyễn Văn Trỗi: 40 năm chị em chia ca bán - Ảnh 7. — ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅ 209/16 Le Van Sy ក្នុងផ្សារ Nguyen Van Troi។

អតិថិជនបាននិយាយថា គាត់មកទីនេះជាញឹកញាប់ ហើយកុម្ម៉ង់នំពេញមួយចានមាន ៤ ប្រភេទ។ គាត់ថាគាត់ចូលចិត្តមួយៗព្រោះវាមានរសជាតិរៀងខ្លួន។ លោក Hoa បាននិយាយដោយស្នាមញញឹមថា "ខ្ញុំធ្លាប់ទៅ Hue ហើយញ៉ាំនំទាំងនេះ។ ខ្ញុំឃើញម្ហូបនៅទីនេះស្រដៀងនឹងមុខម្ហូប Hue ដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំដែរ ប៉ុន្តែរសជាតិគឺសមរម្យជាងសម្រាប់អ្នកមកពីភាគខាងត្បូងដូចជាខ្ញុំ។

ប្រភពតំណ