홍수가 났을 때 냉장고에 보관한 음식은 얼마 동안 안전합니까?

폭풍과 홍수로 인해 장기 홍수가 발생하는 현실에 직면하여 식품 안전부( 보건부 )는 집에서 식품군을 보존하는 방법에 대한 지침을 제공합니다.

신선한 음식

신선 식품은 3~5일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 따라서 돼지고기, 소고기, 닭고기를 미리 구매하여 가공하고 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 필요할 때 해동하여 평소처럼 가공할 수 있습니다. 채소와 과일도 장기 보관이 가능한 것을 선택해야 합니다.

고기 외에도 겨자잎, 시금치, 말라바 시금치, 호박, 애호박 등 3~5가지 녹색 채소를 구입하여 건조한 곳에 보관하세요. 비 오는 날처럼 서늘한 날씨에는 녹색 채소를 냉장고 밖에서 2일, 냉장고 안에서 4~5일 동안 보관할 수 있습니다. 애호박, 호박, 감자, 당근 등의 채소는 밖에서 3~5일 동안 보관할 수 있습니다.

우기에 식품 안전을 보장하려면 식품을 냉장고에 적절히 보관해야 합니다.

계란은 제대로 보관하면 최대 15~20일까지 보관할 수 있습니다. 계란은 냉장고의 메인 칸에 보관하여 온도를 일정하게 유지해야 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 또한, 계란은 종이팩에 보관하여 파손 위험을 줄이는 것이 좋습니다.

건조식품, 인스턴트식품

쌀, 소금, 피시소스, 간장, 식용유를 확인해야 합니다. 폭풍우에 대비하여 비축해야 할 건조 식품으로는 건어물, 인스턴트 라면, 통조림 고기, 생선 통조림, 인스턴트 소시지, 건돼지고기 솜, 빵, 케이크, 연유 등이 있습니다.

크고 긴 폭풍에 대한 정보가 있다면 최악의 상황이 발생하여 요리를 할 수 없는 경우를 대비해 빵, 케이크, 연유를 더 준비해야 합니다. 그래도 인스턴트 음식은 먹을 수 있습니다.

통조림 식품의 경우 유통기한을 꼼꼼히 확인하고, 가족 구성원의 적정한 식단을 계획하세요.

음식을 보관하는 방법

냉장고 온도를 확인해야 합니다. 냉장고는 식품의 유통기한을 단기간 연장하는 데 도움이 되지만, 냉장고의 온도는 적절한 수준으로 조절해야 합니다. 냉장고 온도가 충분히 차갑지 않으면 유해 박테리아가 번식하기에 매우 유리한 환경이 조성됩니다.

이상적인 냉장고 온도는 화씨 40도(섭씨 약 5도) 이하입니다. 이 온도에서는 음식을 섭취하는 것이 더 안전합니다.

정전 중 차가운 온도를 유지하려면 냉장고와 냉동고 문을 완전히 닫아야 합니다. 냉동고에 내용물을 가득 채우고 문을 단단히 닫으면 약 48시간 동안 차가움을 유지합니다. 반만 채운 냉동고는 24시간 동안 차가움을 유지합니다.

냉장고는 정전 후 약 4시간 동안만 냉기를 유지합니다. 상한 음식은 4시간 후에 버려야 합니다. 이러한 음식은 악취를 풍기지 않지만, 어린이, 임산부, 노인 등 면역 체계가 약한 사람들에게는 여전히 박테리아가 포함되어 있어 질병을 유발할 수 있습니다.

다음 음식은 기록하고 버려야 합니다: 익힌 고기 또는 날고기, 생선, 계란, 우유 및 유제품. 또한, 전날 남은 음식(참치, 밥, 파스타, 샐러드 등)도 버려야 합니다.

전원이 복구되면 냉장고를 확인하세요. 냉동실에 온도계가 있고 온도계 온도가 여전히 4~5도 미만이면 식품은 섭취해도 안전합니다. 더 주의 깊게 살펴보면서 각 식품 포장을 확인해 보세요. 여전히 얼음이 덮여 있거나 4~5도 미만이면 해당 식품을 계속 차갑게 보관하거나 조리할 수 있습니다.

상한 음식은 냉장고와 냉동실에서 버리고 냉장고를 청소해야 합니다. 냉장고 온도가 4~5도 아래로 떨어지면 새 음식을 냉장고에 넣을 수 있습니다.

식품안전부는 폭풍이 홍수를 동반하는 경우가 많아 수원을 오염시킬 수 있다고 지적합니다. 집이 침수되면 물을 끓여 식힌 후 마시거나, 이때 생수를 마셔야 합니다.

가족들은 단수 사태에 대비해 탱크, 통, 양동이, 대야 및 기타 적합한 물품에 깨끗한 물을 저장할 수 있는 대책을 마련해야 합니다.

또한, 생수, 과일주스, 통조림 우유를 충분히 준비해 두세요.

모든 제품은 필요할 때 쉽게 사용할 수 있도록 건조한 곳에 보관하세요. 집 안에서 침수되기 쉬운 곳에 두지 마세요.

1인당 하루에 최소 3 리터 의 물을 섭취해야 하며, 4인 가족이라면 45 리터 의 물을 섭취해야 합니다.

물을 끓일 수 없는 비상 상황에 대비해 최소 3일 동안 식수를 저장해 두어야 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm