So machen Sie duftendes vietnamesisches Koriandersalz, das zu jeder Dip-Sauce köstlich schmeckt

GĐXH – Wenn Sie es gewohnt sind, Meeresfrüchte mit Salz, Pfeffer, Zitrone, scharfer Soße oder mit fettem Käse zu genießen, können Sie eine neue Salzsorte probieren, die nach vietnamesischem Koriander duftet, gemischt mit etwas scharfem Chili und dem sauren Geschmack von Zitrone und Kumquat.

So kaufen Sie vietnamesischen Koriander

Wählen Sie frischen vietnamesischen Koriander mit kleinen Blättern und einem charakteristischen Aroma. Die Blätter sind nicht welk oder riechen seltsam. Kaufen Sie keinen vietnamesischen Koriander mit großen, glänzenden Blättern, da dieser weniger aromatisch und nicht so lecker ist wie vietnamesischer Koriander mit kleinen Blättern.

Bestandteil

500 g getrocknetes Salz; 60 g vietnamesischer Koriander; 30 g gemahlener Pfeffer; 25 g feines MSG; 2 Esslöffel gefiltertes Wasser.

Zutaten zur Herstellung von duftendem vietnamesischem Koriandersalz, das zu jeder Dip-Sauce köstlich schmeckt.

Zubereitung

Geben Sie zunächst 60 Gramm vietnamesische Korianderblätter und 2 Esslöffel gefiltertes Wasser in den Fleischwolf und starten Sie die Maschine, bis der vietnamesische Koriander püriert ist.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd (beachten Sie, dass Sie eine etwas größere Pfanne wählen sollten, damit das Salz leichter geröstet wird), geben Sie dann 500 g getrocknetes Salz hinzu und rösten Sie es, bis das Salz undurchsichtig weiß wird, geben Sie den pürierten vietnamesischen Koriander hinzu und rühren Sie gut um.

Wenn das Salz und der vietnamesische Koriander vollständig geröstet sind, 30 g gemahlenen Pfeffer hinzufügen, weitere 3 Minuten rösten, dann die Pfanne herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

Vietnamesisches Koriandersalz hat eine sehr auffällige grüne Farbe und schmeckt zusammen mit dem charakteristischen Aroma des vietnamesischen Korianders zu allem köstlich.

Nachdem die Salzmischung abgekühlt ist, vermischen Sie sie mit 25 g reinem MSG und bewahren Sie sie in einem Gewürzglas an einem trockenen Ort auf. Auf diese Weise können Sie sie 2 Monate lang aufbewahren.

Vietnamesisches Koriandersalz hat eine sehr auffällige grüne Farbe und schmeckt zusammen mit dem charakteristischen Aroma des vietnamesischen Korianders zu allem köstlich.

Darüber hinaus können Sie auch ein wenig Chili hinzufügen oder etwas Zitronensaft oder Limettensaft auspressen, um gekochte Gerichte wie gekochtes Fleisch, gekochte Meeresfrüchte oder Balut darin zu dippen, was auch sehr gut schmeckt.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm