おいしい魚のサラダ、食べて覚えておいてください！

長く続く砂浜に飽きてしまい、観光客が少なく、マングローブの生態系ととげのある岩のある場所を探しているなら、ホンモット（キエンザン省フーコック市バイトムコミューン）は非常に興味深い目的地となるでしょう。

ホンモットの近くには、新鮮なシーフードを提供するレストランがたくさんあります。観光客はここで食事をし、その後ホンモットまで歩いて写真を撮ってもいいでしょう。もちろん、ここに来たら美味しい料理、特に美味しいフィッシュサラダは絶対に外せません。

ホンモット（キエンザン省フーコック市バイトムコミューン）は、美しい景色だけでなく、特製魚サラダでも有名です。

新鮮な魚のサラダは、下に玉ねぎ、すりおろしたココナッツ、ピーナッツが白身魚の切り身の上に均等に敷き詰められています。食べる前に、シェフがこれらの材料を混ぜ合わせ、料理をより美味しくします。食べる時は、ライスペーパーで混ぜ合わせた魚の身を生野菜と一緒に巻き、魚醤につけてお召し上がりください。新鮮な魚の切り身に、玉ねぎのスライスと唐辛子のピリッとした味、ピーナッツとすりおろしたココナッツの脂っこい味、魚醤の濃厚な塩味と甘みが溶け合い、忘れられないほど濃厚な味わいが生まれます。1巻き、2巻き、3巻き…と、新鮮な魚のサラダがなくなるまで止まりません。魚の身は生ですが、レモンや酢に漬け込んであるので、食べている間は魚臭さはほとんど感じません。

この魚は鋭い嘴を持ち、大きさは指2本ほどで、大きすぎず、海岸近くに生息しているので簡単に捕まえられます。他の多くの海域にもこの種類の魚は生息していますが、フーコック島のように生の魚の切り身サラダに加工して楽しむことができる場所はどこにでもありません。ホンモット近くの魚サラダレストランのオーナーによると、この種類の魚は一年中入手可能ですが、量はニシンほど多くないため、すべてのレストランで販売しているわけではなく、常に入手できるわけでもないとのことです。この料理はニシンサラダと似た方法で作られ、食べられますが、魚の種類によって味が異なります。ニシンサラダを食べたことがある方は、この魚サラダを試して比べて違いを感じてみてください。