安全な農産物：村からスーパーマーケットへ、そして世界へ。レッスン1：根元からきれいに

バクニン省 - 編集者注：持続可能な開発、食料安全保障、そして気候変動の課題への対応を目指す農業分野において、バクニン省は科学技術とデジタルトランスフォーメーションの活用を効率性向上の必須要件と位置付けています。そのため、同省はハイテク農業モデルの開発、食品安全の確保、生産チェーンの連携促進、そして同時に市場への訴求力を高める主要製品と強力なブランドの構築に注力しています。

長年にわたる農産物開発を経て、バクニン省の農産物は徐々に国内外の市場を席巻してきました。先進的な技術と栽培技術の応用により、優れた品質と安全性を備えた製品は、eコマースプラットフォームやスーパーマーケットで取引され、世界に発信され、ベトナムの農産物の威信を高め、そのレベル向上に貢献しています。

ライチ日記と「パスポート」

ライチの収穫が終わったばかりで、人々は次のシーズンに向けて精力的に手入れをしています。フォンソン地区では、レ・ヴァン・キエンさんの家庭で、樹木の剪定と施肥を行い、早期回復を促しています。キエンさんは最近の甘い果実の収穫を振り返り、今年のライチの価格は例年ほど高くないものの、GlobalGAPプロセスに従って栽培している家庭は、従来の農法よりも高い価格で販売していると語りました。手入れの全工程は、細心の注意を払って計画的に行われています。施肥は樹木の成長段階に合わせて柔軟に調整され、有機肥料や微生物肥料を使用することで土壌の肥沃度を高め、作物と使用者の安全を確保しています。害虫が発生した場合、キエンさんは環境に優しい生物農薬を優先的に選び、適切な時期と濃度で使用します。これらはすべて、生産工程の透明性を高めるために不可欠な管理ツールである生産日誌に詳細かつ正確に記録されています。収穫された布には、畑まで遡ることができる梱包コードが付けられます。近年では、家族が作った布が買い取られ、スーパーマーケットに持ち込まれ、ヨーロッパや日本に輸出されています。

Vifoco Import Export Joint Stock Company でのライチの加工。

商工省によると、ライチは2025年に豊作となる見込みです。省は過去の経験から学び、消費促進方法を革新し、良好な成果を上げています。スーパーマーケット、eコマースプラットフォーム、国内工業団地への供給から、厳格な品質要件を持つ国際市場まで、消費チャネルは多様です。約6万3000トンのライチが中国、ヨーロッパ、米国、日本、カナダ、オーストラリア、中東などに輸出されています。7月初旬、省産ライチが米国最大の小売スーパーマーケットチェーンであるコストコに初めて登場しました。注目すべきは、製品は新鮮な味を保ちながら海上輸送され、ホスト国の厳格な検疫基準を満たしていることです。

農産物の消費者であるモバ・プラス株式会社の対外関係担当取締役、チン・ミン・フオン氏は次のようにコメントしています。「長年にわたりライチの消費に携わってきた結果、ライチは他の国の類似品よりもはるかに優れた、その美味しい風味と品質により、ヨーロッパの消費者に好まれる農産物の一つであることがわかりました。欧州連合は現在、 世界最大の農産物輸入市場の一つであり、ライチを含むベトナムの代表的な主要産品にとって絶好のチャンスをもたらしています。」

高級市場への輸出要件を満たすことは、生産プロセスの安全性をさらに証明するものであり、ライチ製品ブランドは世界市場を征服するための「パスポート」のようなものです。現在、ライチは世界30以上の国と地域で販売されています。

国家ブランドの確立

ライチは世界に広がり、国民的ブランドとなり、ベトナムの農産物水準の向上に貢献しています。現在、ルックガン産のライチは、省内で唯一、5つ星の一貫生産基準（OCOP）を満たした産品です。この成果を達成するには、住民と地方自治体の努力という、非常に長い道のりを歩む必要があります。しかし、重要かつ鍵となるのは、集中的なゾーニング、生産形態の革新、生産者の内部力の強化、そして企業や協同組合の参加を促すための解決策です。

ドイツ連邦共和国の店ではライチが売られています。

農業環境局のレー・バ・タン副局長によると、 バクザン省（行政区画の合併以前）は長年にわたり、ライチの集中栽培地域を計画し、高度な生産地域を形成し、製品の品質を確保することに注力してきた。ライチブランドを築く道のりは、ライチ生産者の不断の努力と、保存・輸送技術の向上の物語である。最近、ヴィフォコ輸出入株式会社（ティエンフォン区）は、ライチを1年間保存し、品質を新品同様の鮮度に保つ技術を開発した。これは、特にライチ、そして農産物全般の加工・消費に大きな可能性をもたらすだろう。

フジコ・ベトナム・ファーマシューティカル・カンパニー・リミテッド（Vo Cuong Ward）のクルクミン澱粉製品が4つ星OCOPを達成しました。写真：グエン・トゥアン

ライチの生産と消費は、かつてルックガン族にとって「黄金の木、銀の木」と呼ばれたライチの時代があったことを示しています。しかし、それは「豊作、低価格」という状況から逃れることはできませんでした。しかし、省はライチの重要な要素は品質であると判断し、栽培工程と食品の安全衛生を厳格に遵守するよう指示しました。レー・ヴァン・キエン氏のような献身的な園芸家と数千のライチ栽培農家のおかげで、GlobaGAPやVietGAPなどの基準を満たし、輸出を容易にする安全なライチ栽培地が数多く創出されました。これは生産者の意識を大きく前進させたものです。発展の過程で、ライチは持続可能な農業、天地の恵み、そして人々の労働の結晶の象徴となり、ベトナム農産物ブランドを世界に広めることに貢献しています。

OCOP製品の「首都」

バクニン省はライチの特産品として有名なだけでなく、イエンテー山鶏、バンベン茶、ホアンルオン空芯菜、ルックガンオレンジとグレープフルーツ、ルックナムカスタードアップル、イエンフー、ピーディエン、タイソン黄色のもち米、伝統的な五色餅、ブイトゥアンリエン春巻き、ミントゥー夫婦餅、タンイエングアバ、ダン山人参など、多くの代表的な農産物もあります。同省のOCOP製品は故郷の雰囲気を漂わせ、地域の潜在力を促進し、原産地が明確で、VietGAP、GlobalGAP、HACCPなどの高度なプロセスに従って生産されています。いくつかの強力な農産物とOCOP製品は、要求の厳しい市場に直接輸出されており、カオドゥック村のテンサイ、ニンジン、ビンミン協同組合のビンミン農産物餅は韓国に輸出されています。トアンカウ食品輸出入株式会社の製品はヨーロッパに輸出され、ガンザンルックンガン貿易株式会社の酢は中国、チェコ共和国に輸出されています...これは、省の農産物と一貫生産品をさらに推進し続ける原動力です。

チュオンソン・ハイテク医薬材料協同組合のOCOP製品を展示・紹介するブース。写真：グエン・フオン

専門機関によると、バクニン省には3つ星以上の基準を満たす一村一品（OCOP）製品が約800点あり、同省は国内有数の一村一品（OCOP）の「首都」の一つとなっています。一村一品（OCOP）プログラムの実施過程において、バクニン省は、対象者の選定、政府の指導、プログラム専門家の指導・助言に加え、政策的解決策が重要な要素であると判断しました。そのため、一村一品（OCOP）として認定された製品に対し、3つ星で2,000万ドン、4つ星で3,000万ドン、5つ星で1億ドンの報奨金を支給するなど、一連の制度が制定・実施されました。同時に、プログラム参加製品として選定された製品アイデアから認定されるまで、省人民評議会による生産施設への支援政策も提案されています。支援総額は、1団体または1個人あたり5億ドンを超えません。さらに、省内を通る工業団地、観光地、国道沿いの休憩所などに開設された店舗も支援しています。商工省は、一村一品生産（OCOP）製品や農産物を近代的な流通システムや卸売市場と積極的に連携させ、海外の貿易事務所や商務顧問と連携して市場の開拓と多様化に取り組んでいます。

ネムブイは、この省の有名な一村一品産品の一つです。写真：グエン・トゥアン

重点施策のおかげで、省は農業への投資資源を豊富に投入し、技術革新を移転し、農産物の消費を支援してきました。国内外で市場が拡大するにつれ、品質と農産物生産量の透明性に対する需要はますます高まり、より専門的な生産組織の構築と科学技術の積極的な活用が求められ、農家の農業レベルに変革をもたらしました。それ以来、農産物は村や農村市場だけでなく、全国各地、そして世界へと広がっています。

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PVKTグループ

出典: https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-bai-1-sach-tu-goc-postid423354.bbg