エアフライヤーで外はカリッ、中はふわふわの美味しいフライドポテトを作る方法

クリスピーフライを作るための材料

ジャガイモ：2～4個

ターメリックパウダー：フライドポテトにきれいな色をつけるために小さじ1杯

塩：少々

食用油：少々

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ステップ1：おいしい柔らかいジャガイモを選ぶ

良質の柔らかいジャガイモは、通常、外皮が明るい黄金色で、表面に異常な黒い斑点は見られません。

良質の柔らかいジャガイモは、通常、外皮が明るい黄金色で、表面に異常な黒い斑点は見られません。

ジャガイモを手に取ってみると、硬くて、軽すぎず、虫がついたり腐ったりしておらず、異常な液体も漏れていない。

さらに、芽が出たり皮が緑色になったジャガイモは絶対に買わないでください。これはジャガイモが有毒である兆候であり、中毒を引き起こす可能性があります。皮がしわしわしていたり​​、身が柔らかくなったり、皮が湿っていたりするジャガイモは、長期間保存されていたため、腐りかけている可能性がありますので、購入は避けてください。

ステップ2：ジャガイモを準備する

ナイフまたはカービングナイフを使用して、ジャガイモを鉛筆の棒のように小さな形に切ります（ジャガイモを水平に切ります）。

ジャガイモを洗って汚れを落とし、皮をむいて塩水に10分間浸します。その後、包丁を使ってジャガイモを鉛筆の棒のように細く切り（ジャガイモの横に切る）、別のボウルに薄めた塩水を入れ、さらに5分間浸します。

次に塩水を捨て、水が濁らなくなるまできれいな水で洗い、ジャガイモを取り出して水を切ります。

ジャガイモを薄めた塩水に2回浸します。1回目はジャガイモが黒く変色しないように丸ごと浸し、2回目はジャガイモを小さく切ってから浸します。洗った後、ジャガイモが白くなり、でんぷん質がすべて除去されます。

最後に、鍋に水500ml、塩小さじ1杯、ターメリックパウダー（着色料）を入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら、水気を切ったジャガイモをすべて入れ、約2分間茹でます。その後、鍋から取り出し、冷水で洗い流し、水を切ります。

ジャガイモを沸騰したお湯で約2分間茹で、取り出して冷水で洗い、水を切ります。

ステップ3：ジャガイモを混ぜる

じゃがいもの水気を切ったら、ボウルに入れて大さじ3杯の食用油を加え、スプーンでよく混ぜます。

次に、ジップロック袋に混ぜたジャガイモをすべて入れ、冷凍庫に3～4時間ほど入れます。

ステップ4：ジャガイモを揚げる

エアフライヤーに冷凍ポテトをすべて入れ、箸で均等に広げ、140℃で約8分間揚げます。エアフライヤーの種類に応じて温度を調整してください。ポテトに均等に火が通るように、一度に揚げすぎないようにしましょう。

フライドポテトを均等に調理するには、一度にジャガイモを入れすぎないようにしてください。

次に、ジャガイモを取り出し、箸を使って均等にひっくり返し、160℃で10分間もう一度揚げ続けます。

箸を使ってじゃがいもを均等にひっくり返し、もう一度揚げ続けます。

最後に、ジャガイモがきつね色になったら、鍋の火を止めて、お皿に盛り付けてお召し上がりください。

ステップ5：エアフライヤーでフライドポテトを完成

エアフライヤーで揚げたフライドポテトは、油っぽさを感じさせず、黄金色でカリカリに仕上がります。スパイシーなチリソースに浸したフライドポテトは、濃厚で塩味が効いていて、とても美味しいです。

エアフライヤーで揚げたフライドポテトは、通常の調理法に劣らず美味しく、油っぽくならず、黄金色でカリカリに仕上がります。フライドポテトの風味は濃厚で塩味があり、スパイシーなチリソースに浸すととても美味しいです。

頑張って楽しんでください！

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm