生垣として育てられた観賞用植物は美しいだけでなく、特別に美味しい料理を作る材料としても使われます。

ハイビスカスの生垣は幸運をもたらす

ハイビスカスはかつて多くの公共エリアや公園で栽培されていました。しかし、今日では多くの家庭でフェンスに植えたり、室内を飾ったりする観賞用植物となっています。

風水専門家のグエン・ソン・ハ氏によると、ハイビスカスの生垣は家の持ち主に幸運、富、そして平和をもたらすと言われています。ハイビスカスは小さな低木で、日光に非常に強く、非常に長生きし、毎年花を咲かせます。

ハイビスカスは、葉の緑色だけでなく、その多様な色彩で多くの人に愛されています。赤だけでなく、オレンジやピンクなど、様々な色があります。

ハイビスカスは装飾用の生垣として広く栽培されています。

ハイビスカスを使った美味しい料理

ハイビスカスは食べられないと思われがちですが、実は美味しい料理の材料として使われています。ハイビスカスの葉を茹でて、ニンニクと唐辛子を加えた魚醤につけて食べると、冷たくて美味しいですよ。炒め物にしたい場合は、ハイビスカスの葉とニンニクを炒めると、とてもユニークな一品になります。

夏の暑い日には、 ニンビンの一部のレストランで、ハイビスカス入りカニスープという人気料理がメニューに並びます。カニスープといえば、ホウレンソウ、黄麻、空芯菜などを使った料理はよく知られていますが、ハイビスカス入りカニスープはニンビンの名物料理となっています。このスープの主な材料は、野生のカニのほか、フェンスに生える観賞用のハイビスカスの葉です。

ハイビスカスの葉は心臓にとても良いと研究されており、不安や発疹、赤痢などによる不眠症の治療に役立ちます。ハイビスカスの花はカニのスープに加工され、多くの健康効果があります。

* カニとハイビスカスのスープを作るための材料

- 野ガニ

- 適度な大きさのハイビスカスの葉を選びます。

- カボチャ1個

* カニとハイビスカスのスープの作り方

まず、カニを洗い、殻を剥き、エプロンを外します。次に、つまようじか小さなスプーンの柄を使ってカニの脂を取り出し、別のボウルに入れます。残ったカニは洗って水を切り、叩きます。叩く際に少量の塩と水を加えて濾し、スープを作るための水を作ります。

ハイビスカススープを作る際は、葉は若すぎず、古すぎず、適度な大きさのものを選びましょう。また、芽を取りすぎると、調理時にぬめりが出てしまうので注意が必要です。ハイビスカスの葉を選んだら、洗って細かく刻みます。カボチャは皮をむき、細かく切ってスープに加えると甘みが増します。材料を準備したら、他のカニスープと同じように普通に調理します。

カニとハイビスカスのスープを初めて食べると、カニと黄麻のスープに少し似ていると感じるかもしれません。しかし、カニとハイビスカスのスープは甘く香り高く、黄麻ほど苦くはありません。より美味しく召し上がっていただくには、カリカリのナスの漬物を添えてお召し上がりください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cay-canh-trong-hang-rao-khong-chi-dep-ma-con-la-nguyen-lieu-de-che-bien-thanh-mon-ngon-172240602163016185.htm