リストにあるベトナム料理の中で最高位（11位）、星4.5の評価を得た砕いた米は、テイスト・アトラスによって「砕いた米で調理したホーチミン市特有の料理で、目玉焼き、細切り豚皮、グリルした豚スペアリブ、または揚げたてのフィッシュケーキを添えて食べる」と説明されている。

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写真: Diadiemanuong

最も人気の砕米は「砕米とポークチョップ」で、こちらも星4.3/5で63位にランクインしています。このご飯料理に添えられる肉は、数々のスパイスに漬け込んだ香ばしい焼き加減で、多くの客に特に人気です。

バインベオ（99位、星4.1/5）は、米粉で作られ、エビまたは豚肉の餡が入っています。古都フエの伝統的なこのケーキを楽しむ際には、ローストピーナッツやフライドオニオンを添えると、風味がさらに増します。

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写真: Traveloka

最後にご紹介するベトナム料理の代表格は、南部の名物料理「バイン・テット」です。甘い具材と塩辛い具材から選べます。この料理の特徴は、バナナの葉で包まれていることです。

2015年に設立されたテイストアトラス（本部：クロアチア・ザグレブ）は、 世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいているという。

ベトナムのニンニク入りクエンソウとハヤトウリの炒め物は、「世界最高の炒め物」の一つに数えられています。料理ウェブサイト「Taste Atlas」の「アジアの最高の炒め物トップ100」には、ベトナムの料理が5品選ばれています。