科学誌「Journal of Nutrition」に発表された新たな研究により、卵が危険な病気を予防するもう一つの重要な効果があることが発見された。
高齢者にとって、アルツハイマー病は最も恐れられる病気の一つです。これは神経変性疾患であり、高齢化に伴い罹患率が増加しています。
危険な病気を予防する卵のもう一つの重要な効果が発見されました。
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一方、卵にはコリン、オメガ3脂肪酸、ルテインなど、脳の健康に重要な多くの栄養素が含まれています。
さらに、最近の科学的エビデンスは、卵を定期的に摂取すると認知能力が向上する可能性を示唆しています。しかし、卵の摂取が認知症やアルツハイマー病のリスクに及ぼす影響は依然として不明です。この疑問を解明するため、タフツ大学フリードマン栄養科学政策学部とラッシュ大学医療センターラッシュ・アルツハイマー病センター（米国）の研究者らは、食品摂取頻度調査票を用いて1,024人の高齢者の食生活を評価し、卵の摂取量を調べました。その結果、卵の摂取とアルツハイマー型認知症のリスクとの関連性が調査されました。
平均約7年間の追跡調査中に、280人がアルツハイマー病による認知症を発症しました。
週に1～2個の卵を摂取する高齢者は、アルツハイマー病による認知症を発症するリスクが最大47%減少します。
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栄養学ジャーナルによると、週に1～2個の卵を摂取した高齢者は、アルツハイマー病による認知症を発症するリスクが最大47％減少するという結果が出た。
さらに分析を進めると、卵のこの効果の39％は、卵に豊富に含まれる栄養素であるコリンによるものであることがわかった。コリンは脳の健康に重要で、健康な脳細胞膜と神経伝達物質をサポートする。
卵黄には神経保護効果があり、脳の健康をサポートするオメガ 3 脂肪酸も含まれています。
著者らは次のように結論付けている。「これらの研究結果は、食事に卵を加えることが老後の認知能力の健康をサポートするシンプルな戦略となる可能性があることを示唆している。」
出典: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm
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