高齢者がこれだけの量の卵を食べると危険な病気を回避できる

卵は良質なタンパク質を含み、最も栄養価の高い食品の一つです。高齢者にとって、卵は筋肉量と骨の健康を維持するだけでなく、脳機能と視力のサポートにも役立ちます。

科学誌「Journal of Nutrition」に発表された新たな研究により、卵が危険な病気の予防に重要な効果をもたらすことが新たに発見された。

高齢者にとって、アルツハイマー病は最も恐れられる病気の一つです。これは神経変性疾患であり、人口の高齢化に伴い罹患率が増加しています。

危険な病気を予防する上で卵が持つもう一つの重要な効果が発見されました。

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一方、卵にはコリン、オメガ3脂肪酸、ルテインなど、脳の健康に重要な多くの栄養素が含まれています。

さらに、最近の科学的エビデンスは、卵を定期的に摂取すると認知能力が向上する可能性を示唆しています。しかし、卵の摂取が認知症やアルツハイマー病のリスクに及ぼす影響は依然として明らかではありません。この疑問を解明するため、タフツ大学フリードマン栄養科学政策学部とラッシュ大学医療センターラッシュ・アルツハイマー病センター（米国）の研究者らは、食品摂取頻度調査票を用いて1,024人の高齢者の食生活を評価し、卵の摂取量を調べました。その結果、卵の摂取とアルツハイマー型認知症のリスクとの関連性が調査されました。

平均7年近くの追跡調査中に、280人がアルツハイマー病による認知症を発症した。

週に1～2個の卵を摂取する高齢者は、アルツハイマー病による認知症のリスクが最大47%減少します。

イラスト：AI

栄養学ジャーナルによると、週に1～2個の卵を摂取した高齢者は、アルツハイマー病による認知症を発症するリスクが最大47％減少するという結果が出た。

さらに分析を進めると、卵のこの効果の39％は、卵に豊富に含まれる栄養素であるコリンによるものであることがわかった。コリンは脳の健康に重要であり、健康な脳細胞膜と神経伝達をサポートする。

卵黄には神経保護効果があり、脳の健康をサポートするオメガ 3 脂肪酸も含まれています。

著者らは次のように結論付けている。「これらの研究結果は、食事に卵を加えることが老後の認知機能の健康をサポートするためのシンプルな戦略となる可能性があることを示唆している。」

出典: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm