具体的には、アボカド、ナッツ、オリーブオイルなどの心臓に良い脂肪を中心とし、加工食品やトランス脂肪酸（揚げ物に多く含まれる）を避けることで、コレステロール値を抑えることができます。
インドで活動する栄養士、バクティ・アローラ・カプール氏は、高コレステロールを下げるのに役立つ食品を指摘している。
コレステロール値が高いと高血圧、心臓病、脳卒中のリスクが高まります。
オートミール
コレステロールを下げるための簡単な第一歩は、朝食にオートミールを一杯食べることです。オートミールには1～2グラムの水溶性食物繊維が含まれています。バナナやイチゴを数粒加えるのも効果的です。
さらに、大麦やその他の全粒穀物には水溶性繊維も含まれており、心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます。
豆
豆類は特に水溶性食物繊維、ミネラル、タンパク質が豊富です。精製された穀物や加工肉の代わりに豆類を食べることで、コレステロール値や心臓病のリスクを下げることができます。
ナスとオクラ
ナスとオクラは水溶性食物繊維が豊富です。メイヨークリニック（米国）によると、「水溶性食物繊維は血液へのコレステロールの吸収を抑える効果があります。1日に5～10グラム以上の水溶性食物繊維を摂取すると、悪玉コレステロールを減らすことができます。」
ナスは水溶性食物繊維も豊富に含んでいます。
ナッツ
多くの研究で、アーモンド、クルミ、ピーナッツなどのナッツ類は心臓に良く、悪玉コレステロールを下げる効果があることが示されています。リンゴ、ナシ、ブドウ、イチゴ、柑橘類。これらの果物には、悪玉コレステロールを下げるのに役立つ水溶性食物繊維であるペクチンが豊富に含まれています。
大豆
ハーバード・ヘルスによれば、大豆や豆腐、豆乳などの製品を摂取することはコレステロールを下げる効果的な方法である。
脂の乗った魚
週に2～3回魚を食べると、2つの方法で悪玉コレステロールを下げることができます。肉の代わりに魚を食べると、悪玉コレステロール値を上げることが知られている肉に含まれる飽和脂肪酸の摂取量を減らすことができます。また、魚には悪玉コレステロールを下げるのに役立つオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。オメガ3脂肪酸は、トリグリセリド値を下げ、心拍リズムの乱れを予防します。
ニンニク
ニンニクには、総コレステロールと悪玉コレステロールを大幅に低下させる効果があるとされるアリシンという化合物が豊富に含まれています。ヒンドゥスタン・タイムズ紙によると、生のニンニクは加熱したニンニクよりも効果的です。
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