「スーパーウーマン」オーナーは午前4時まで一人で販売

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ホン夫人は、ソクチャン出身の中国人女性、チュオン・ティ・ジアさん（67歳）の通称です。彼女は40年以上続く、一風変わった夜粥店のオーナーでもあります。このお粥店にまつわる感動的な物語を知っている人はそう多くありません。

少女時代から…

サイゴンの寒い夜、私はグエンチャイ通り（ホーチミン市1区）を車で走り、静かな194番路地の前にあるホンさんのお粥の店に立ち寄りました。店内はお客さんで賑わっていて、ほとんど全員が常連客でした。

Cháo đêm kỳ lạ ngay trung tâm TP.HCM: Bà chủ… 'siêu nhân' một mình bán đến 4 giờ sáng- Ảnh 1. — 洪さんの夜粥のお店。

お粥屋という名前ですが、店主は麺類、春雨、ビーフン、ビーフンなど、様々な料理も販売しており、お客さんは様々な料理から選ぶことができます。しかし、洪さんがこの地域で40年近くお粥を販売しているため、人々は今でもここを「お粥屋」と呼んでいます。

オープンしたばかりでまだ混んでいないこの店は、炭火コンロの横に数個の鍋で煮えたぎるスープとお粥が並べられており、店主が少女の頃に開いたレストランの話を聞かせてくれた。

「私は西洋出身で、サイゴンに住むために来ました。色々な仕事を経験した後、食品販売に転向しました。この仕事に運命づけられていると感じたので、それ以来ずっと販売を続けています。誰かに料理を教わったわけではありません。自分で食べて、料理を学び、仕事を通して料理の仕方を学び、そして今のような料理ができるようになったのです」と店主は打ち明けました。

洪さんは結婚して娘をもうけました。夫は早くに亡くなり、洪さんは一人で娘を育て、成長し、大学にも進学し、今ではこのレストランのおかげで安定した仕事に就いています。オーナーは、どんなに辛くて苦しい時でも娘に苦労をかけたくないと心に決めていたと語り、娘が成長し成功していく姿を見て、誇りと喜びを感じていると話します。

[クリップ]: ホーチミン市の中心部にある奇妙な夜粥: 午前 4 時、店主は...「スーパーウーマン」。

当初は昼間のみお粥を販売していましたが、その後、1区は夜間のお客様が多くなり、夜間も販売することを期待されるようになりました。そこでオーナーは、お客様の満足を第一に考え、営業時間を午後7時半から翌日の午前4時まで変更し、10年以上営業を続けています。

店の経営は不安定で、忙しい時もあれば、そうでない時もありますが、オーナーは家にいると疲れて無気力になり、関節炎も悪化すると言います。しかし、外に出て販売したり、お客様に会ったりすると、気分がすっきりして、不思議なほど心が躍るそうです。

「もしかしたら、売れなくなるまでこのレストランに居続けなければならない人生の運命なのかもしれない」とオーナーは笑顔で語った。