地域の強みを活かした成長プラットフォーム

（GLO）- 土地と豊富な農産物原料という優位性を持つザライ省は、加工産業を経済成長を促進する主要産業の一つにすべく、徐々に変革しつつある。

豊富な原材料エリア

ジャライ省は約85万ヘクタールの農業生産地を所有しており、 経済価値の高い重点産業作物の発展に有利です。2024年のコーヒー生産量は豆約31万2050トンに達し、そのうち約24万トンが輸出され、残りの生産量は主に86のコーヒー生産加工施設に供給され、総生産能力は1万1800トン/年、コーヒー粉の加工率は23.4％に達します。ゴムの生産量はラテックス約7万8590トンで、15のゴム生産加工施設に供給され、総生産能力は8万8000トン/年です。麺の生産量は生麺約160万トンで、省内の生キャッサバ源からのキャッサバ澱粉加工率は55.42％に達します。サトウキビの生産量は100万トンを超え、2つの精製糖加工工場に供給されています。サトウキビ原料からの精製糖加工率は100%です。カシューナッツの生産量は約3万4,800トンで、加工率は100%です。省内で生産されるカシューナッツの原料に加え、国内生産工場は加工用の原料としてアフリカから輸入も行っています。

2024年には、 ザライ省のコーヒー豆生産量は約31万2050トンに達し、そのうち約24万トンが輸出される予定だ。写真：ヴー・タオ

2024年から2025年にかけて、多くの加工工場への投資と改修が予定されています。具体的には、タンタン・コン・ジャーライ・ワン・メンバー株式会社の製糖工場のサトウキビ処理能力が、サトウキビ年間6,000トンから8,000トンに増強されます。また、ディエンホン・ジャーライ株式会社の飼料加工工場（年間処理能力15,000トン）、石材加工工場（年間処理能力25,000^{立方メートル}）、ティエントゥオンの焼成レンガ工場（年間処理能力300万個）も建設されます。さらに、果汁工場も安定的に稼働し、生産能力を向上させ、省内の工業加工製品構造の充実に貢献します。

アンケー製糖工場のグエン・ホアン・フオック副工場長は次のように述べた。「2024～2025年の搾糖シーズンには、工場は約210万トンのサトウキビを購入し、全種類（RE、RS、黒糖）の砂糖生産量は244,483トンに達する予定です。2025～2026年の搾糖シーズン計画によると、工場は約240万トンのサトウキビを購入する計画で、予算に約2,500億ドン貢献すると見込まれています。」 同社は発展志向で、引き続き資本を投入し、 科学技術を応用してサトウキビ栽培の機械化、サトウキビの世話と施肥に投資し、サトウキビの生産性を向上させ、非効率的な作物のサトウキビへの転換を奨励しています。生産シーズンには、同社は市場価格に応じてサトウキビを購入する予定だ。「サトウキビ圧搾能力の向上に加え、製糖工場の糖蜜を利用してアルコールを生産するエタノール工場を建設する計画だ。バイオマス発電所の発電能力を95MWから135MWに増強する。サトウキビ・砂糖・電力産業クラスターが稼働すれば、農家のサトウキビを時間通りに処理し、収穫後のサトウキビの損失を減らし、サトウキビの根をうまく再生させ、サトウキビ生産者の安定した持続可能な効率の維持に貢献し、5,000億ドン以上の予算に貢献する」とフック氏は説明した。

アンケー製糖工場におけるサトウキビの購買活動。写真：グエン・ディエップ

産業経営の観点から、商工局長のファム・ヴァン・ビン氏は次のように評価した。原材料地域の潜在的な利点を生かして、同省は農産物を加工する工場を設立し、産業と農業、地域間の密接なつながりを生み出し、持続可能な開発の原動力を生み出している。

これは原材料の輸送コストを削減し、省の主要産品の収益性を高めるという利点にもなります。初期の産業クラスターの形成により、工場の操業スペースが確保され、産業クラスターの技術インフラは投資の注目を集めています。そこから、地域の優位性を効果的に活用し、デザインや品質に多様性があり、より高度な加工が施された多様な製品を生み出し、輸出農産物の付加価値を高めています。

ジャライには多くの有名なコーヒーブランドがあります。写真：ヴー・タオ

多くの課題を伴う長い道のり

ザーライ・キャッサバ澱粉工場のファン・ヴァン・カック副工場長は、「原材料価格が非常に低い状況で、製品の販売価格はますます下落し、製品は在庫を抱えて消費が鈍化しているため、キャッサバ農家は利益を上げることができず、他の作物に切り替えています。その結果、栽培面積はますます狭まり、次の作物の原材料が不足しています。さらに、中国市場への依存（キャッサバ販売量の90%以上を占める）が多くの困難を引き起こし、ベトナムのキャッサバ市場の発展を妨げています。輸出価格に占める物流コストの割合が高く、タイの小麦粉製品との競争が困難になっています」と述べました。

カック氏によると、原材料地域を安定させ、消費市場を発展させるためには、企業が連携して持続可能な原材料地域を集中的に建設・開発し、段階的に機械化（生麺の植え付けや収穫用の機械）を進め、収穫量やでんぷん含有量が高く、害虫や病気に強く、生育期間が短く、間作に適した品種の研究、応用、農家への移転を強化し、加工工場が最大限に稼働するための原材料を提供する必要がある。

同時に、生産コストを削減し、キャッサバ澱粉製品などの付加価値製品を生み出すための近代的な加工技術の研究開発にも投資します。キャッサバ澱粉生産時に発生する泥や絹殻などの廃棄物をバイオ肥料の製造に有効活用し、パルプ中の澱粉を回収する研究も進めています。これにより、製品の拡大と欧米市場、ハラール市場への参入機会が拡大するでしょう。

ヌティフード・カオ・グエン栄養食品株式会社の最新式牛乳加工ライン。写真：ヴー・タオ

多くの優位性を有するにもかかわらず、ザライ省の加工産業は依然として多くの課題に直面しています。例えば、農業における機械化の普及率が低いことが原材料費の高騰を招き、製品競争力を低下させています。裾野産業と農林水産物加工産業の発展は持続不可能であり、バリューチェーンの連携は乏しく、高度な加工も限られています。例えば、ゴムの生産量は多いものの、製品はクレープとラテックスに限られており、高付加価値の消費財を生み出していません。加工企業は主に中小規模で、資本が限られており、技術水準も平均的です。また、融資を受けるための障壁も依然として高くなっています。熟練労働者が労働力構成に占める割合はごくわずかで、訓練も均一ではなく、近代的な加工工場に必要な質の高い人材の要件を満たしていません。インフラの問題、地域間の交通網の整備、工業団地クラスターシステムの導入の遅れ、土地と土地開墾のための資金の不足が大きな障壁となっています。特にコーヒー、ゴム、コショウといった主要産業における投資促進活動は、潜在能力に比べて依然として低い水準にとどまっています。

工業貿易局は、国内総生産（GRDP）成長率8.06％達成に貢献する10.9％の工業成長目標を達成するために、企業の業績を把握し、主要な工業製品ごとに生産計画を策定した。2025年には、精製糖の生産量を35万トン（2024年比6.22％増）、フルーツジュース製品を4万トン（2024年比2.21倍）、タピオカ澱粉の生産量を24万5000トン（2024年比23.29％増）、MDF製品を4万5000^{立方メートル}（2024年比31.1％増）、微生物肥料を4万トン（2024年比4.1％増）と見込む。牛乳の加工量は4,230万リットル（2024年比3.3％増）に達すると予想されています...

加工への投資は農産物の価値向上に貢献する。写真：ヴー・タオ

商工局長によると、同省の主要産業は地元原料を使った農産物の高度加工であり、業界ではコショウ、コーヒー、ゴム、林産物、果物製品など、現在高度加工率が低い同省の主要農産物の高度加工の発展を引き続き指向している。

産業成長目標を達成するために、ザライ省は、工業団地と工業団地のインフラを完成すること、主要製品の高度加工プロジェクトの誘致を優先すること、農業生産における機械化とハイテクの応用を増やすこと、原材料地域の安定化のために農家、企業、当局を密接に連携させること、熟練労働者の訓練に重点を置き、加工人材を育成すること、加工企業向けの具体的な投資優遇政策と信用優遇メカニズムを持つこと、貿易促進を強化し、市場を拡大し、ザライ省の加工製品の独自ブランドを徐々に形成することなど、関連する要素を同時に解決する必要がある。

出典: https://baogialai.com.vn/nen-tang-tang-truong-tu-the-manh-dia-phuong-post329953.html