フォーと春巻きはオリンピックのメニューに登場し、「料理の記念碑」として称賛されています。

パリ2024オリンピックのホームページに掲載されているフォーと伝統的な春巻きは、地球上で最大のスポーツイベントに参加する選手の栄養メニューに含まれる2つのベトナム料理です。

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注目すべきは、アジアブースの「本日のスープ」コーナーで、選手たちの三度のメインの食事にフォーが提供されたことだ。

序文の中で、2024年パリオリンピック組織委員会は、骨スープとフォー麺、その他多くの材料で作られるフォーを愛情を込めて「ベトナムの料理の記念碑」と呼んだ。

さらに、このベトナム料理は炭水化物（デンプン、糖、繊維）が豊富で、競技中のアスリートに十分なエネルギーを供給するなどの情報もあります。

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春巻きは、「ベトナム料理」の導入により、アジアのメニューにも取り入れられるようになりました。この料理の材料には、薄いライスペーパー（米粉から作られる）、野菜、春雨、そして時には豚肉、鶏肉、茹でたエビなどが含まれます。

栄養面では、春巻きはデンプンと食物繊維が豊富で、ベジタリアンに適していると言われています。

写真: Ngaynay.vn

開催国フランスが2024年パリオリンピックのメニューにフォーと春巻きを含めたという事実は、幅広い国際人にベトナムの伝統料理を広める機会となる。

オリンピックで選手のメニューにベトナム料理が登場するのは今回が初めてではありません。2020年東京オリンピックでは、ベトナムのフォーもゲストと選手に提供されました。

しかし、開催国は牛肉の代わりに自国の和牛を使用するなど、若干の変更を加えました。また、それ以前の2016年、ブラジルで開催されたリオデジャネイロオリンピックでは、選手たちに炒めフォーが振る舞われました。

酸っぱい魚のスープ、甘酢スープ、水ミモザ入りのリン魚鍋は、Taste Atlas が発表した世界トップ 57 の魚料理に選ばれたベトナム代表の栄誉です。

出典: https://vietnamnet.vn/pho-nem-cuon-gop-mat-trong-thuc-don-olympic-duoc-ton-vinh-tuong-dai-am-thuc-2307511.html