1時間もかからず、あっという間に終わりました。価格は1杯20,000ドン。

そのため、サウさん（57歳、本名フイン・ティ・ティエップ）のお粥屋さんは「ホーチミン市で最も早く売れるお粥屋さん」とよく客から冗談で言われます。この噂は本当でしょうか？

「安い」…1杯20,000ドン

早朝、渋滞を抜けてドアンヴァンボー通り（4区16区）にひっそりと佇むサウさんのお粥屋さんを見つけました。通りの両側には朝食を売る店が所狭しと並び、活気に満ちた商売と飲食の雰囲気が漂い、食べ物の香りが漂っていました。ここはホーチミン市でも有名なグルメエリアなのです。

サウさんのお粥屋さんは午前7時に開店しますが、7時半にお粥はほとんど空になります。

サウさんの店は午前7時から8時までの1時間しか開店していないことを知っていたので、早めに行こうとしました。7時半に到着すると、お粥の鍋がほとんど空っぽになっているのを見て驚きました。その場で食べたり、持ち帰りをしたりするお客さんが押し寄せてきて、サウさんとご主人、そしていとこが販売を手伝うのは不可能でした。

サウさんのお粥屋さんは、一見すると、これまで食べたことのある他のお店と何ら変わらない普通のお店に見えました。お店という名前はついていましたが、実際は小さなお粥屋さんで、お客さんが座って朝食用のボウルをすするプラスチックの椅子が数脚置かれているだけでした。ほとんどがテイクアウトです。こんなにたくさんのお客さんが食べに来ているなんて、ここのお粥はどれほど美味しいのか、とても気になっていました。

常連客に何人か話を聞いてみると、徐々に答えが見えてきた。4区在住のリー・タン・コンさん（48歳）は、10年以上この店の常連客だという。コンさんはほぼ毎朝、配達の仕事を始める前にこの店で食事をするそうだ。

ここでのお粥1杯の値段は少なくとも20,000ドンです。

「ここのお粥は、まず安いんです。1杯たったの2万ドン。この価格で、こんなに質の良いお粥が食べられる店は他にどこにあるでしょうか？ それに、店主の料理は美味しくて、特にホルモンは綺麗で臭みもありません。

朝はお粥でお腹を満たします。お腹いっぱいになりすぎない程度で、仕事に十分なエネルギーになります。お店は家から近いので、毎日通っています。しょっちゅう食べているので、もうやみつきです。でも、仕事に行って席を譲れるように、ササッと食べてしまいます」と彼は笑顔で話した。

子どもを大学に進学させるためにお粥を売る

お粥がほとんど空っぽになっているのを見て、もう食べられなくなってしまうのではないかと心配になり、すぐにお粥を一杯注文しました。実は、店主が作ってくれたお粥は、この店のその日最後のお粥の一つだったのです。7時55分ちょうどに、店内は完売。お粥を買いに来た客には、「お粥はもうなくなりました！ご了承ください！」という返事しか返ってきませんでした。

どうやら、遅刻した時の状況には慣れているようで、誰も動揺しませんでした。帰る前にホステスに微笑みかける人も多く、ホステスとゲストの親密さを感じました。

サウさんのお粥は風味が豊かなので、お客さんに大人気です。

[クリップ]: 30 年の歴史を持つお粥店が「ホーチミン市で最も早く売れている」: 1 時間も経たないうちに...「売り切れ」。

「ここの店もそうなんです。1時間で売り切れちゃうんです。閑散期はもう少し遅くなりますが、とにかく閑散期なんです。サウさんの店も1年で閑散期なんて指折り数えられるくらいですよ」とある客が付け加えると、皆が笑い出した。

客足もまばらだったため、新しい店主は30年以上前にこの通りにこのお粥屋を開いたと打ち明けてくれました。それ以前は、義母のお粥と安米の販売を手伝っていたそうです。

「母から『生きて行くには外に出て売ればいい』と言われたんです。その言葉を信じて、豆粥と豚粥の店を開きました。お客さんは日に日に増えています。1時間しか営業していないのは、全部売り切れて家に帰らないといけないからです。午前中に売るには4つ作っています」と店主は笑顔で話した。

ここ8年間、彼女は「もう体力が残っていない」という理由で豆粥の販売をやめ、豚粥の販売に専念してきました。夫と従兄弟も長年、販売を手伝ってくれました。この豚粥店のおかげで息子を大学に進学させ、成功させることができたと、店主は誇りに思っています。息子は、店主にとって、人生をかけて築き上げた豚粥店と並んで最大の誇りなのです。

レストランは、635 Doan Van Bo Street (第 4 地区、第 16 区) にあります。

多くの客が訪れる秘訣を尋ねると、オーナーは「特別な秘訣はない」と答えました。というのも、料理は皆と同じだから。しかし、30年にわたる店で培った経験と、心を込めて料理を作る姿勢こそが、長年にわたり客を呼び寄せている理由だと彼女は言います。

近隣の多くの店やレストランがまだ営業している中、オーナー夫妻は息もできないほど1時間も働き、片付けを終えると、休憩のために家路につきました。オーナーは、疲れていることが毎日の幸せだと言いました。疲れれば疲れるほど、お客様から愛され、尊敬され、そして心を込めて作った料理がさらに評価されるからです。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm