セロリの意外な健康効果

セロリは毎日の食事に馴染みのある野菜で、スープを作ったり、サラダに混ぜたり、ジュースにしたりするのによく使われます。

クリーブランド・クリニックによると、水分含有量が高く、抗酸化物質や有益な微量栄養素が豊富なセロリは、心臓、消化器、歯の健康をサポートし、体内の水分保持力を高める効果もあるという。

以下は、米国で働く栄養士のアンバー・ソマー氏が語るセロリの優れた効能です。

心臓血管サポート

セロリはナトリウム含有量が低いため、高血圧や心臓病の人に適しています。

それだけでなく、セロリの茎に含まれるアピゲニン、マグネシウム、フタリド、カリウムなどの微量栄養素も心臓の健康を守るのに役立ちます。

アピゲニンは血管の炎症を抑えるフラボノイドです。マグネシウムは心拍リズムの調整に役立ちます。フタリドは動脈の血流を改善し、カリウムは腎臓が体内の過剰なナトリウムを排出するのを助けます。

水分含有量が高く、抗酸化物質や有益な微量栄養素が豊富なセロリは、心臓血管、消化器、歯の健康をサポートします...

写真：AI

抗炎症

セロリに含まれる抗酸化物質はフリーラジカルと戦い、炎症を引き起こすダメージから細胞や組織を保護します。

歯と口を清潔にする

カリカリとしたセロリを噛むと、繊維が歯の間に挟まった食べかすを取り除くのに役立ちます。

噛むことは唾液の分泌を促し、虫歯の原因となる細菌を中和します。セロリは歯磨きの代わりにはなりませんが、適切なケアを受けるまでの間、歯を守るのに役立ちます。

セロリには、歯肉炎を軽減する抗酸化物質や、歯を強くし歯茎を保護するビタミン A と C も含まれています。

血液と骨の健康をサポート

この野菜には、血液凝固を促し、骨を強く保つビタミン K が含まれています。

さらに、セロリに含まれる葉酸は赤血球の成熟を助けるビタミンBです。

これは細胞分裂と発達に必須の栄養素でもあり、特に妊娠中に重要です。

消化を改善する

セロリは食物繊維が豊富ではありませんが、消化を助ける効果もあります。特に根の部分には食物繊維が最も多く含まれています。

セロリに含まれる食物繊維のほとんどは不溶性なので、便秘の予防に役立ちます。

さらに、セロリには体内で消化できない複合炭水化物も含まれています。これらの物質は大腸で発酵し、腸内環境を整え、消化器系の改善に役立ちます。

体に水分を補給しましょう

セロリは95%が水分なので、暑い夏の日や運動後の水分補給に最適です。

出典: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-can-tay-doi-voi-suc-khoe-185250705002026907.htm